Sådan starter du en meget lille te værelse

Udover vand er te verdens mest populære drik, men det garanterer ikke, at dit terum bliver en succes. Lav din te-værelse lille er et godt skridt i retning af rentabilitet: mindre husleje, mindre møbler til køb, færre forsyninger og færre tomme, spildte borde. Det betyder også færre kunder ad gangen, så du skal stadig arbejde for at maksimere din fortjeneste pr. Kunde. Ud over kravene til startfinansiering, gør markedsundersøgelser og opfylder lokale licenslove - er der nogle trin, der er unikke for det lille terum.

Grundplanen

Tommelfingerregel for restaurantborde er, at de skal være 24 til 30 inches fra hinanden. Når du regner med, hvor mange borde og stole du kan installere, så husk det. Du har også brug for plads til dine medarbejdere til at flytte mellem tabeller og for kunder at komme ind og forlade restauranten uden at støde på nogen. Klemme i ekstra tabeller for at presse flere penge fra kunderne kan arbejde imod dig: Design med kunden i tankerne, ikke bare din bundlinje.

Når du har beregnet, hvor mange personer du kan passe ad gangen, får du en ide om, hvor meget indtjening du kan generere om dagen. Glem ikke at budgetere plads til et kontor og til opbevaring af forsyninger.

Te og scones

En lille te værelse kræver ikke folkemængderne, der flokkes til Starbucks. Du har stadig brug for en te menu, der vil tegne kunder, og muligvis også en madmenu. Det kan tage markedsundersøgelser - at besøge og studere lokale tebutikker og tale med teelskere - for at finde ud af, hvad der kan fungere.

Hvis du har en lokalbefolkning af seriøse teelskere, kan du måske få ved at tilbyde te alene. For at holde kunderne tilbage, skal du have et bredt udvalg, eventuelt 50 te, for at de skal prøve. Du skal også have god kvalitet te, så du får arbejde for at finde leverandører.

Hvis befolkningen af ​​te entusiaster er mindre, kan det være mere rentabelt at reducere teudvalget og tilføje mad. En virkelig lille placering har muligvis ikke plads til noget i køkkenet, men kedlen. Mange tebutikker køber dog småkager, brownies eller andre snacks fra lokale bagerier.

Tilføjelse af mad kan udvide din kundebase ud over teelskere. Selvom din te er af høj kvalitet, kan tilsætning af mad gøre forskellen mellem succes og fiasko. Men det tilføjer også til dine pladsbehov: mere opbevaring og, hvis du laver madlavning, et lille køkken.

Det rigtige websted

Et lille te værelse med færre kunder kræver mindre parkering end en mere konventionel restaurant. Rum, der ikke kunne støtte, siger en Joe Van Gogh-kaffebar kunne være perfekt til dig. Ud over det, se på hvor meget fodtrafik du har brug for. Jo flere kunder du har brug for at blive i sorte, desto vigtigere er det at finde et område, der tiltrækker høj fodtrafik.

En strategi, der lyder kontraintuitiv, er at vælge et websted i nærheden af ​​en konkurrerende tebutik. Din konkurrence annoncering vil trække kunder til området, så du kan bruge dine kvalitetstilbud til at lokke dem ind. En fordel ved at være lille er, at hvis du har kunder, vil din butik se konstant ud og derfor mere ønskeligt.