Start en fødevarevirksomhed Mobilvirksomhed på messer, karnevaler og festivaler

Hvis du nyder at lave mad, være udendørs og møde en bred vifte af mennesker, er mobilforretninger en tilfredsstillende måde at leve på med sæsonarbejde. Der er et par ting, du skal vide, når du starter en mobilforhandler mobilvirksomhed på messer, karnevaler og festivaler. En mobil fødevarevirksomhed kan være en simpel operation, der sælger en gang om ugen på et lille kvarter bondemarked, eller det kan være en fuldgod koncession med en hær af medarbejdere, der leverer mad på amtsmessen. Fordi mobilforretninger kan variere så dramatisk i skala, og de kan blive så dramatisk påvirket af dårlig vejr, er det godt at planlægge en mobil fødevarevirksomhed, som du let kan skala op eller ned, afhængigt af efterspørgslen.

Opret en menu

Opret en menu til din festival mad koncession. Jo mere mad du kan skrue ud, desto flere penge kan du gøre, så det er vigtigt at planlægge en menu baseret på varer, som du hurtigt kan tjene til dine kunder, med et minimum af travlhed. Vælg elementer, der bruger et minimalt antal ingredienser og kan fremstilles og serveres på få trin. Brug ingredienser, der kan indarbejdes i flere menupunkter, såsom refried bønner, der kan være en del af tacos samt burritos. Tilby drikkevarer og dessert samt sarte tilbud.

Licens din booth

Hvis din menu kræver forudgående forberedelse, skal du også leje og licensere et kommercielt køkken. Du skal også sandsynligvis købe en separat midlertidig fødevaretilladelse for hver begivenhed, hvor du venter. Men hvis du har en selvstændig enhed som en lastbil eller en hotdog-vogn, kan du muligvis licensere vognen eller lastbilen selv, og derefter kan du lovligt betjene den på flere steder over tid.

Købsudstyr

Du skal bruge et køretøj, der er stort nok til at bære alt dit udstyr, samt et pop-up telt, komfurer, borde, redskaber og kølere. Design og udskrive tegn, der vil gribe kundernes opmærksomhed og også give klare oplysninger om, hvad du tilbyder, og hvor meget det koster.

Kontakt Festival Arrangører

Vælg steder, der passer til din menu og fokus. For eksempel, hvis du baserer din menu på lokale, sæsonbestemte ingredienser, tal til arrangører af lokale madbegivenheder og høstmesser. Vælg arrangementer, der passer til den skala, som du kan betjene med det udstyr, du har købt, og den menu, du har oprettet. For eksempel, hvis du køber en grundlæggende tobrænderovn og kun kan lave seks hamburgere ad gangen, skal du ikke tilmelde dig en messe på dit amtsmesse.

Elementer du skal bruge

  • Telt

  • Udstyr

  • Sundhedsgodkendelse

  • Tegn