Ting at vide, før du åbner en restaurant

At drive en vellykket restaurant involverer meget mere end servering af høj kvalitet mad. Restaurantvirksomheden er yderst konkurrencedygtig, så du vil have en række ting at tænke på, før du forpligter dig til at åbne en. Ud over den type mad, du vil tjene, skal du overveje faktorer som placering, bemanding og stemning.

Bygning eller Køb

Du kan enten købe en eksisterende restaurant eller bygge en fra bunden. Hvis du beslutter dig for at købe en restaurant, der kæmper, må du måske overvinde en negativ kundeoplevelse eller opdage de markedsføringsmæssige udfordringer, der har indflydelse på det tidligere ejerskab. Hvis du opbygger en ny restaurant, kan det være nemmere at udvikle dit mærke, men du vil medføre ekstraomkostninger, der kommer med nybyggeri, som at skulle levere alt udstyr.

Beliggenhed

Bestem den bedste placering for din restaurant. En virksomhed, der serverer mere eksotisk mad, går måske ikke godt i et område, der foretrækker grundlæggende "kød og kartofler". Du skal også vide, om området allerede er mættet med din type restaurant. Hvis du ønsker at servere alkohol, skal du finde ud af om der er begrænsninger, som f.eks. Behovet for at få en spirituslicens.

Udstyr Overvejelser

Ifølge hjemmesiden for asiatiske kvinder i erhvervslivet er udstyr typisk den største udgift, som potentielle restauratører står overfor. Forskellige typer af restauranter kræver andet udstyr, så du skal bestemme, hvad din restaurant vil kræve. Du skal også afgøre, om leasing eller køb af udstyr er den rigtige mulighed for dig. Leasing er nok det bedre valg, hvis dine oprindelige midler er begrænsede.

Staffing

Restaurantvirksomheden handler lige så meget om mennesker som mad. Dårlig service vil sikre, at kunderne ikke kommer tilbage og din restaurant sandsynligvis vil mislykkes som følge heraf. Brug lidt ekstra penge til at ansætte kvalitetsfolk til at arbejde for dig. Ifølge Topserve Consulting, et restaurantkonsulentfirma, vil den ekstra lønudgift nemt blive opvejet af det gentagne salg, du genererer.

Oprettelse af stemning

Overvej hvilken type kundekreds du vil tiltrække. Ønsker du at tage højde for familier på et budget, eller vil du være mere komfortabel at betjene en eksklusiv kundebase i en mere romantisk miljø? Dette vil bestemme hvilken type atmosfære du forsøger at skabe i din virksomhed, såvel som det billede du projekterer med din marketingstrategi.